SOS-Haushalt

19. August 2009

Hefeteig klebt nicht

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   Hefeteig klebt nicht mehr an den Händen, wenn man ihn in einer Plastiktüte durchknetet

29. April 2009

Mayonnaise ohne Ei (Lactonesa)

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   Besonders im Sommer haben wir viel Angst davon (Salmonellen).

   Nehmt kein Ei dafür, sondern Milch. Es schmeckt auch lecker.

25. März 2009

Basilikum immer frisch

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   Einfach im Kühlschrank aufbewahren und benutzen kurz vom Essen (so verliert es nicht dem Geschmack und bleibt noch knackig).

18. Februar 2009

Reis fast gar

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   Hat euren Reis kein Wasser mehr beim kochen uns ist noch nicht gar? gibt heißes Wasser dazu und rührt es vorsichtig damit es lockerer wird. Gibt auch Salz ins Wasser, damit es besser schmecken kann.

14. Januar 2009

Starke Mayo, sanfter machen

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   Ist eure Mayonnaise durch den Essig oder Zitrone so stark geworden? dann gibt einen Schubs Milch dazu. Dadurch wird es sanfter und ihr werdet einen besseren Geschmack bekommen.

   Tipp: Die Milch könnt ihr auch benutzen wenn die Mayo sehr dick geworden ist. Es wird flüssiger. Aber vorsichtig!!! langsam zugeben, nicht das so flüssig wird.

26. November 2008

Gemüse Salat

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   Habt ihr Gemüsereste und wißt nicht wie ihr das verbrauchen soll? ganz einfach. Alles in Stücke geschnitten: Gibt ein paar Pellkartoffeln dazu; rote Paprika, ein paar Kocheier und Essig. Damit habt ihr einen tollen Salat mit den Resten gemacht.

   Tipp: Wenn das Gemüse so weich ist für ein Salat davon zu machen, gibt ein paar geschlagene Eier und Milch dazu. Mit dieser Masse könnt ihr dann ein Gemüsekuchen machen (Pfanne).

22. Oktober 2008

Eingefrorene Suppen

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   Sie können bis zur 3 Monate in Gefrierer halten.

   – Vergisst bitte nicht das Zwiebel, Knoblauch und Gewürze Geschmack stärker werden. Also, weniger davon zugeben wenn ihr es einfrieren wollt.

   – Vergisst bitte auch nicht das Kartoffeln und Reis nicht so tolle sind zum einfrieren; denn sie werden sehr weich und ohne Geschmack nach der Auftauen.

   – Also, nur Suppen mit Gemüse, Fleisch und Brühe einfrieren ohne Kartoffeln und Reis.

   – Man kann auch Suppen mit Kichererbsen oder Bohnen einfrieren, das geht auch gut. Aber bitte keine Linsen (sie werden auch Matsch!).

17. September 2008

Fisch garen

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   Wie wissen wir das der Fisch gar ist?

   – Wenn der Fisch Gräten hat, wissen wir es wenn das Fleisch von den Gräten sich ablöst.

   – Wenn wir Filets ohne Gräten haben, wissen wir es wenn eine weiße Flüssigkeit zwischen den Scheiben raus kommt, wenn wir es mit etwas dagegen pressen (Gabel, Messer,…).

   – Für den Fisch ist sehr wichtig das es richtig gekocht und gar ist, damit es nicht auseinander geht und hübsch auf dem Teller aussehen kann.

3. September 2008

Pasta aufbewahren

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   Was macht ihr mit der Pasta wenn es von Essen übrig geblieben ist? Nicht weg schmeissen!. Ihr könnt sie im Frischhaltefolie wickeln und ab im Kühlschrank. So kann es sich bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

   Mein Tipp: Es klebt alles zusammen. Um das zu vermeiden, kocht ihr Wasser und gibt sie hinein. Warte 5 Minuten und rührt es an. Die Pasta wird so auseinander gehen und klebt nicht mehr.

30. Juli 2008

knusprige Salat

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   Wenn ihr ein knusprige Salat haben wollt, soll ihr den Salat (schon geschnitten) im kalten Wasser rein tun (in einen großen Schüßeln). Dann gibt ihr den Zitronensaft dazu (halbe Zitrone pro Salatkopf) und läßt es eine halbe Stunde in einem kühlen Platz ruhen lassen. Vorbereiten, essen, genießen. Es wird sehr knusprig sein.

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